O Natal está chegando e que tal um pernil assado com suco de laranja, uma delicia, confira a receita abaixo:

• Ingredientes – 1 pernil, sal a gosto, 2 xícaras de chá de suco de laranja, 1 xícara de chá de suco de limão, 1 cebola grande picada, 5 dentes de alho grandes espremidos, 1 colher de chá de pimenta em pó, azeite e 2 galhos de alecrim;

Um dia antes da assar o pernil tempere ele, primeiro faça furos com um espeto em todo o pernil, depois coloque em uma tigela e tempere com o sal, o suco de laranja, o limão, a cebola, o alho e a pimenta, esfregue esse tempero no pernil várias vezes, depois regue bastante azeite sobre o pernil, cerca de 1/3 de uma xícara, coloque os galhos de alecrim e cubra com filme plástico.

Deixe na geladeira de um dia pro outro, tomando o cuidado de virar o pernil algumas vezes, para que o tempero penetre melhor, no dia seguinte retire o pernil da geladeira e deixe em temperatura ambiente de 30 a 40 minutos antes de colocar no forno, depois coloque o pernil em uma forma grande e regue com metade do caldo e reserve o restante.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por umas 3 horas, lembre de regar o pernil de vez em quando com o próprio caldo da forma, depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais umas 2 horas e nesse tempo regue com o caldo reservado, se precisar coloque mais caldo de laranja, o importante é que a carne não fique ressecada quando o pernil estiver dourado ta na hora de tirar do forno.


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Reply27 de novembro de 2012 22:04

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