Esse risoto de carne é maravilhoso e uma boa opção para um jantar a dois, que tal experimentar? Confira a receita:

• Ingredientes – 1 cebola picada, 4 dentes de alho espremidos, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de azeite, 2 xícaras de chá de arroz arbóreo, 2 xícaras de chá de vinho branco seco, 1 lata de molho de tomate pronto, pimenta do reino e sal a gosto, azeitonas verdes picadas a gosto, 1 e 1/2 litro de água, 1 cubo de caldo de carne, ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado e 600g de carne macia de sua preferência;

Corte a carne em pequenos cubos, tempere com sal e frite em um pouco de manteiga até dourar e reserve, em uma panela coloque o cubo de caldo de carne com a água e ferva até dissolver o caldo, em outra panela coloque a manteiga, o azeite, a cebola e o alho e frite e coloque o arroz e mexa sempre em fogo baixo até que os grãos fiquem transparentes, depois coloque o vinho e mexa até evaporar.

Com uma concha vá colocando o caldo aos poucos no arroz, deixando um resto para usar no final, mexa sempre até que o caldo evapore e o arroz fique cremoso, quando o arroz estiver quase cozido coloque o molho de tomate a pimenta do reino e mais um pouco de sal caso precise, depois coloque a carne, as azeitonas e o restante do caldo, cozinhe com a tampa fechada e finalize o prato com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado.


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Reply26 de dezembro de 2012 13:22

Arroz ao Vinho Especial, Receita28/

[...] quando preparar um arroz diferente para uma refeição especial, vale a pena e que tal preparar esse arroz ao vinho especial, confira a receita [...]

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