Receita de Bolo Gelado

Com a chegada do verão, esse bolo gelado é uma ótima opção para o lanche da tarde, geladinho e muito saboroso.

• Ingredientes – 4 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 250 ml de suco de laranja natural, 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Ingredientes para a cobertura – 1 vidro pequeno de leite de coco, a mesma medida do leite de coco de leite, 1 lata de leite condensado e 1 pacote de coco ralado sem açúcar;

Esse bolo é bem fácil, primeiro bata as claras em neve na batedeira, depois adicione o açúcar e continue batendo por cerca de 3 minutos, adicione as gemas, a farinha de trigo, o suco e bata bem até formar uma massa lisa e homogênea, depois desligue a batedeira e coloque o fermento e misture bem delicadamente, sem bater apenas mexendo.

Coloque essa massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno e prepare a cobertura, misturando todos os ingredientes da cobertura menos o coco ralado, fure o bolo com um garfo e jogue a cobertura sobre todo o bolo ainda quente, cubra o bolo com o coco ralado e leve para gelar por cerca de duas horas. Depois desse tempo, corte o bolo em quadrados e embrulhe com papel alumínio, para conservar na geladeira.

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