Para os amantes da pescaria, são muitos os rios que cortam o território brasileiro, com grande diversidade de peixes, entre as muitas espécies de peixes está o pacu, um dos peixes mais importantes da pesca comercial.

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Depois de pescar, uma das melhores coisas é comer aquele peixe que você mesmo pescou, para não virar história de pescador, veja a dica de uma receita prática de fácil de Pacu confira;

Ingredientes

1 pacu inteiro limpo 2Kg aproximadamente

Ramos de salsa, cebolinha e alecrim

2 limões em fatias

4 dentes de alho amassados

1 Kg de sal grosso

¼ de xícara de chá de azeite para regar rodelas de limão e ervas para decorar

Molho

2 xícaras de chá de folhas de manjericão

2 dentes de alho

3 xícaras de chá de maionese

1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Recheie o pacu com os ramos das ervas, as fatias de limão e o alho. No fundo de um refratário grande, despeje metade do sal grosso. Coloque o peixe e espalhe o restante do sal grosso cobrindo toda a superfície. Leve ao forno alto, preaquecido, por 45 minutos. Ao fim do cozimento, o sal estará levemente dourado e duro. Para o molho, soquem em um pilão as folhas de manjericão com o alho, acrescente a maionese e misture. Tempere com o sal, para servir, quebre a camada de sal, levante a pele do peixe e regue com o azeite, decore com rodelas de limão e com as ervas.

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Agora e só se deliciar! E bom apetite.

 


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