Esse bolo de leite de coco é uma delicia, simples e bem fácil de fazer, veja abaixo a receita e experimente preparar em casa, com certeza será um sucesso:

• Ingredientes para a Massa – 200 ml de leite de coco, 3 ovos, ½ xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá rasas de açúcar, 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Ingredientes para a Cobertura – 400 ml de leite de coco, 2 colheres de farinha de trigo e 1 xicara de açúcar;

Para preparar o bolo bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó, depois de bater todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, adicione o fermento e bata levemente somente para misturar, coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Depois de pronto, espere o bolo esfriar para desenformar, desenforme em uma boleira e prepare a cobertura misturando todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, distribua a cobertura sobre o bolo, espere esfriar um pouco e sirva.


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