Arroz Carreteiro

Culinária | Junior Lenny | 14 ago 2011 às 14:14

Ingredientes do Arroz Carreteiro

- 5 Kg de Arroz

- 1 ½ Kg de Bacon

- 4 Kg de Carne Seca

- 2 Kg de Lingüiça Calabresa

- 2 Kg de Lingüiça Fina de porco

- 1 Kg de Cebola

- 200 g de Alho

- 1 l de Óleo

Como fazer Arroz Carreteiro

Corte a Carne Seca em cubo e ferva 2 vezes trocando de água a cada fervura para retirar o excesso de sal.
Fritar o bacon até dourar e reserve, frite as lingüiças e reserve, em seguida colocar o alho e depois a cebola e deixe refogar até dar o ponto, em seguida coloque a carne seca , a lingüiça e o bacon, deixe dar uma boa refogada depois coloque o arroz , e frite; coloque água fervente o necessário e deixe secar até servi-lo. Receita para 40 pessoas.